ကောက်နှံနှင့်ဆီ ပြုပြင်ခြင်းဆိုသည်မှာ စပါးကုန်ကြမ်း၊ ဆီနှင့် အခြားအခြေခံကုန်ကြမ်းများကို ကုန်ချောဆန်နှင့် ဆီနှင့် ၎င်း၏ထွက်ကုန်များအဖြစ်သို့ ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ စပါးနှင့် ဆီ ပြုပြင်ခြင်း နှင့် ပတ်သက်၍ စွမ်းဆောင်ရည် နှင့် လုပ်ငန်း အရေအတွက် သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကြီးဆုံး ဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် ဆန်ပြုပြင်ခြင်း၊ ဂျုံမှုန့်ပြုလုပ်ခြင်း၊ ပြောင်းနှင့် စပါးကြမ်း ပြုပြင်ခြင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် စပါးနှင့် ဆီထုတ်ခြင်း စက်များနှင့် စက်ကိရိယာများ ထုတ်လုပ်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ စပါးနှင့် ဆီထုတ်လုပ်ရေး လုပ်ငန်းသည် စပါးနှင့် ဆီမျိုးပွားမှု လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အရေးကြီးသော ချိတ်ဆက်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး အခြေခံစက်မှုလုပ်ငန်း၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကာ စပါးနှင့် ဆီစက်မှုလုပ်ငန်း စီမံခန့်ခွဲမှု (သို့မဟုတ် စပါးနှင့် ဆီလုပ်ငန်းကွင်းဆက်) သည် စပါးနှင့် ဆီစီမံခန့်ခွဲမှုကို မြှင့်တင်ရန် မရှိမဖြစ်၊ စပါးနှင့်ဆီ၏ ထပ်လောင်းတန်ဖိုး၏ အလယ်အလတ်ချိတ်ဆက်မှုမှာလည်း စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်း၏ အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပြီး၊ စပါးနှင့် ဆီများ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် ထုတ်ကုန်များသည် လူတို့၏ဘဝနှင့် နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေကာ မည်သည့်အခါမျှ မဆုတ်ယုတ်သော နေထွက်သည့် လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ-၁၅-၂၀၂၀